打开你新世界大门！【香椿司康】这搭配真绝！

司康(Scone)，是源于苏格兰的一种未经发酵的烤饼。
 
传统司康，制作时会拌入各种香草来提香。
 
受此启发，我将香椿芽切得细碎加入。高温烘烤过后，香椿散去几分浓烈气味，只余袅袅一缕香和奶味融合，口味变得奇特又迷人！
 
这是春日限定的中式口味司康。对初尝烘焙的同学来说，做香椿司康绝对能给你带来极大的满足感，因为它真的很简单！

用料  

打开你新世界大门！【香椿司康】这搭配真绝！的做法  

1. 煮一锅沸水，放入香椿焯烫至变色，捞起来用厨房纸吸干水份

2. 将嫩芽、培根切碎

3. 小碗里混合25g牛奶、25g淡奶油、25g全蛋液

4. 大碗里倒入150g低筋面粉、3g泡打粉、3g盐、20g细砂糖拌匀，加入40g冷藏切碎的无盐黄油，用刮板切拌均匀

5. 再用双手指尖对搓，搓成酥粒状

6. 液体倒入面粉中，用刮刀切拌均匀，加入切碎的培根和香椿碎

7. 团成面团，折叠几次增加层次感，保鲜膜包裹，冷冻15分钟更好塑形

8. 揉面台上撒手粉，放入面团，擀成2cm厚的长方形

9. 切成6-8等份

10. 刷上剩余蛋液

11. 送入预热好的烤箱190度烤18-20分钟