胜似KFC的奶香蛋挞
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细腻嫩滑的蛋挞,零失败小白做法!绝!!
用料
炼乳 | 10克 |
纯牛奶 | 100克 |
蛋黄 | 2~3个 |
淡奶油 | 75克 |
细砂糖 | 10克 |
胜似KFC的奶香蛋挞的做法
鸡蛋黄放碗中搅拌均匀;拿另一较大的碗分别放入称量好的牛奶、淡奶油、炼乳、白糖搅拌均匀并且使白糖完全融化。(可以放温热水中搅拌使白糖融化)
将搅拌好的蛋黄液倒入大碗中混合均匀。
拿出一个筛子过滤两遍蛋挞液。目的使蛋挞更加细腻。过滤可以过滤出蛋挞液里面的鸡蛋清等杂质。
先将蛋挞皮放入烤箱180℃烤8分钟拿出冷却一会,这样可以使蛋挞皮更酥脆防止蛋挞皮底部不熟。
倒入刚刚过筛后的蛋挞液,九分满,刚好是十个蛋挞的量。
放入烤箱185℃烤22分钟左右即可,最后一段时间要观察一下防止蛋挞皮烤糊了。
小贴士
如果喜欢吃甜的可以加入15克炼乳哦~
我用的是两颗蛋黄哟,因为我家鸡蛋比较大。
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