抹茶北海道戚风
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用料1
| 低粉 | 15克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 防潮糖粉 | 表面装饰 |
用料2 (红豆奶油馅)
| 蓝风车淡奶油 | |
| 市售红豆沙(含糖) | |
| 细砂糖 |
抹茶北海道戚风的做法
蛋黄加糖打散
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入油和牛奶拌匀
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入粉类拌匀
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再全部混合均匀
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面糊装入裱花袋
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
挤入纸杯中8分满
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
红豆奶油馅材料全部混合打发
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
装入裱花袋即可
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
筛上防潮糖粉
![抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "抹茶北海道戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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