最简单草莓🍓蛋糕卷

蓬松不开裂 新手专用
口感一流的草莓蛋糕卷方子🍓😋
三十分钟内的完美下午茶☕️🍰

用料  

最简单草莓🍓蛋糕卷的做法  

1. 打发之前保证机器无水无油！机器插入蝴蝶棒 冰糖粉先放 再放5个鸡蛋。
   12分钟 37度 速度3.5 开始打发
   现在就预热烤箱，175度。
   

2. 打鸡蛋的过程中 小称称好牛奶，油。备用
   

3. 烘培纸铺好。

4. 鸡蛋打发好，用牙签检测要能够立起来就是好了。锅内无水无油肯定立的起来的。这时候一切动作要快了 以免消泡！！！

5. 筛入面粉。或者放入已经过筛好的面粉。速度要快。

6. 机器设置15秒 速度2。不要温度。机器开始后，从顶端倒入事先准备好的牛奶和油的。

7. 混合好之后举高倒入烤盘。
   

8. 用刮刀摸平整 特别是边远地区 用刮刀弄均匀。然后震出气泡。

9. 放入烤箱中层烘培。170度 15分钟。

10. 烤好之后 从烤盘拿出来 倒扣到一张干净的烘培纸上

11. 就像这样。

12. 淡奶油 加糖1分半钟左右 速度3
    小孔观察 不要打过。

13. 烤好的蛋糕倒扣到还温热时候准备开始卷
    抹上奶油 放好草莓🍓

14. 卷的时候 要将草莓卷整形一下 然后用擀面杖卷（之前忘了拍视频，用卡仕达酱到时候拍了一个卷的手法）

15. 完全不开裂的

16. 上面的奶油你们可以挤的美一点……

小贴士

这个配料已经减过糖了 不可以再减，否则不容易打发全蛋。
此方实验多次！确定是简单可靠的海绵蛋糕卷的配方，小白请尽情尝试，但是打发鸡蛋锅内一定要无水无油，否则打不起来…口感不松软。