佛系鸡蛋糕(电饭煲版)
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 140克 |
面粉 | 160克 |
糖 | 80克 |
白醋/柠檬 | 几滴 |
盐 | 1克 |
食用油 | 40克 |
自动打蛋器 | 1个 |
称 | 1个 |
材料一样样准备,避免手忙脚乱哈,忘拍全部准备完成的图片了。(ps.我家的糖有点粗,我用辅食机搅拌成糖粉,比较容易拌匀)
蛋黄蛋清分离备用。借助分离器,或者利用鸡蛋壳哈。蛋黄中可以有鸡蛋清,但鸡蛋清中一定不能有蛋黄
蛋清备用
牛奶,食用油,一半的糖混合一起,拌匀拌匀图片忘拍了
拌匀后加入面粉,再拌匀
蛋黄打散
倒入刚拌匀的牛奶面粉那个盆,再拌匀
差不多这样,不想拌了我就将就,哈哈。放一旁备用
蛋清加入另一半的糖,盐,白醋或柠檬,我加的白醋。
打发,打到有小角,倒扣出不来
加一半蛋清至蛋黄盆,拌匀
拌匀后全部倒入剩下的蛋清
再拌匀
电饭锅抹油,易脱膜
震几下,加葡萄干
放入电饭煲,选择蛋糕模式。用湿布堵住气孔
保温后焖十分钟,成功
倒扣出来
很好吃
小贴士
按步骤,佛系试试,能成功的,加油
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