好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬

即使没有添加任何奶油
还是可以做出美味可口的马芬
秘诀在于多放一点牛奶取代奶油
并将蛋充分打发呈现出松软感
苹果可用糖渍栗子、葡萄干与杏桃干等干果或罐装水果替换，变换不同口味。

热量：市面上普通苹果马芬158大卡---->茨木老师版本 111大卡

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用料  

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬的做法  

1. 苹果去皮纵切成八等份后，切成一口大小的薄片并浸泡盐水。沥水后放入耐热容器，撒上一大匙砂糖，不包覆保鲜膜直接放入微波炉加热5分钟。取出后用网筛沥干水分

2. 低筋面粉与泡打粉混合后过筛

3. 将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌器打发。

4. 打至湿性发泡后，加入牛奶及苹果，再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

5. 加入过筛的粉类及香草精，由外往内翻搅，不需过分搅动。

6. 在马芬连膜内铺上烘焙纸模，均匀倒入面糊后，放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟。插入竹签，若无面糊粘附，表示已烤制完成。降温至50°C。60°C后脱模，并置于网架上冷却。

7. 书中成品图

小贴士

1.日本的糖甜度没有国内的高，且苹果本身已有甜度，因为介意糖量且淡口的童鞋，请适量减糖～
2.苹果选自己易得的就好
3.方子量可做5cm的马芬10个
4.微波炉使用的是500w的。
5.书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。