失手了算你赢版提拉米苏

去意大利的时候，提拉米苏和冰淇淋是每次走累了歇一歇补充体力的必备之物.

爱上提拉米苏，爱上意大利🇮🇹～

用料  

失手了算你赢版提拉米苏的做法  

1. 所有材料Ready，请开始我的表演～

2. 蛋白糊打发至湿性.
   蛋黄+砂糖，打发至没有砂糖颗粒

3. 蛋白糊

4. 蛋黄糊

5. 蛋黄糊加入马斯卡彭，搅拌至均匀

6. 极度舒适的马斯卡彭版蛋黄糊

7. 马斯卡彭版蛋黄糊倒入蛋白糊，为了避免鸡蛋的腥气，此处加入一点点力娇酒（感谢之前分享方子的下厨房小伙伴，我的下厨房记录之旅，离不开大家的帮助，谢谢！）

8. 蛋白糊+马斯卡彭版蛋黄糊+力娇酒搅拌至均匀，待用

9. 有些提拉米苏用蛋糕做糊糊之间的契合物，我之前也试过用戚风蛋糕/芝士蛋糕/巧克力蛋糕三种，但我个人觉得还是手指饼干既方便易得又在口感上更贴近意大利我吃过的各类提拉米苏的口感.
   
   我用的是咖啡胶囊，espresso，2颗胶囊，2杯；和力娇酒的比例是1:1，咖啡+力娇酒混合待用

10. 手指饼干“蜻蜓点水”正反面整根沾满咖啡混合液，速度轻巧和飞快哦！！

11. 最底下铺满沾满咖啡液的手指饼干，一层饼干一层酱，一层饼干一层酱！
    今天做的要送人的，用了一次性饭盒，平日里我用乐扣的玻璃盒子，环保又方便.

12. 无论是一次性饭盒或者乐扣，基本是两层.

13. 今天配方的量基本是3个一次性饭盒，或者2个乐扣玻璃盒

14. 这是上次做的.我一般都是晚上做好第二天吃，隔夜10小时及以上冷藏.
    重点来了：什么时候吃什么时候撒/筛可可粉！！提前撒好就和酱汁混合在一起吃不到提拉米苏干湿分离的口感啦！

15. 祝大家心中所想的，都好～
    晚安🌙

小贴士

愿提拉米苏的甜美，伴随我们平淡却静好的时光～