柔软湿润蛋糕卷

肉松小贝多下来的胚子做了半个蛋糕卷
没想到意外的适合
蛋糕胚有厚度，柔软湿润不粘皮，非常容易卷成型，还不易开裂
不用烫面，操作简单

做法比较粗犷，没有太多讲究٩(๑^o^๑)۶
戚风蛋糕真的没有想象中那么脆弱哒

今天没有拍过程图，如果以后拍了再上传


P.S. 这款做肉松小贝也是很好吃的哦

用料  

柔软湿润蛋糕卷的做法  

1. 用蛋抽将水和油搅拌均匀

2. 将面粉加入到水油混合液中，用蛋抽搅拌均匀

3. 将蛋黄全部加入到面糊中，用蛋抽搅拌均匀

4. 将糖一次性加入到蛋清中打到湿性发泡，提起打蛋头油大弯钩即可

5. 取一半蛋白起加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，将面糊倒回剩余蛋白中翻搬均匀

6. 烤盘铺油布（油纸也可以），将面糊倒入烤盘中，晃平表面（若晃不平，用大刮板刮平），震两下放入预热好的烤箱中层，175度22分钟

7. 出炉后震两下，连同油布从烤盘中取出，正面朝上冷却即可

8. 很厚实有木有

9. 图片为什么只能是一半-_-||

小贴士

做蛋糕我一直都是用的后蛋法，出来的面糊很细腻