奶酪蛋糕（8寸磨具）

蛋糕🎂我家宝贝不能少的，这两个月没吃蛋糕了，新烤箱到货琢磨烤箱温度，做了轻乳奶酪蛋糕🎂、

很简单制作，水浴法烤～
配方如下⬇️

用料  

奶酪蛋糕（8寸磨具）的做法  

1. 第一步：先备好材料，奶油奶酪隔开水溶化，黄油也是～8寸磨具用油刷一下哦！容易脱模，磨具底用锡纸包好，用一个烤盘加水放去烤箱第一层、全部都先备好、
   
   第二步：将牛奶倒进奶油奶酪中一个盘子，手动打蛋器Z字型拌均即可～（无颗粒状态）

2. 然后把溶化好的黄油加到奶酪中，继续Z字型拌匀、

3. 看视频呢！拌匀即可！

4. 然后加入6个蛋黄，继续拌匀、z字型拌匀、

5. 拌匀后的图状态哦～

6. 然后过筛低筋面粉、

7. Z字型拌均匀即可、

8. 拌匀后无干粉、放一旁备用！
   这时候去预热烤箱啦！我的烤箱108度预热，里面放一盘温水的，直接预热哈～
   （按自己烤箱设置温度来烤哦）每个烤箱温度都不一样～

9. 接下来打蛋清，加入糖和柠檬汁～糖可以分三次加入、
   我是一次加入完，这样快点～

10. 中速打发至有硬朗鸡尾尖～就可以了！
    （蛋白打发完毕）

11. 分三次蛋白加入蛋黄面糊中，我两次加入的哈！

12. 硅胶刀拌匀，（不要搅拌哦）容易消泡泡

13. 然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中～

14. 继续拌匀……

15. 拌匀后，倒入磨具中、

16. 轻震三下，消除泡泡～

17. 进入预热好的烤箱、放中下层烤网上、一盘温水在第一层～上下管108烤60分在转150烤10分～

18. 出炉啦！不用倒扣，轻震三下就好～

19. 磨具底弄个杯子垫着，冷了后围边自己脱模～
    然后放冰箱冷藏哈，冷藏后更好吃😋

20. 漂亮～

21. ✌️