榴莲千层蛋糕(爱的味道)
来源:菜肴屋 阅读:3.35W 次
立秋了。喜欢的秋天来了。做一个可口的榴莲蛋糕和爱的人一起分享~
用料
1、可丽蛋皮饼: | |
低筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 250ml |
黄油(隔水融化) | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 3只 |
2、蛋糕馅料: | |
淡奶油 | 500克 |
榴莲果泥 | 9块榴莲左右 |
榴莲千层蛋糕(爱的味道)的做法
图片里忘了放牛奶和白糖。大概就是这些用量。左起低筋面粉,称上黄油。鸡蛋。芒果。榴莲
把称好的食材放在一起。放着个图片的意思是告诉大家一定要把面粉筛网。我傻的一下倒进去才后悔。搅拌了半个小时
应该是这种柔和的面饼状态。掂一掂把气泡掂走。准备坐锅。
锅要不粘锅。每次舀30毫升面糊的样子占薄薄一个锅底。小火等到卷边。摇摇锅面皮出锅。
这是第一张面皮还算成功。第二张面皮一定要把锅底放凉在舀面糊。每一张面皮都是煎单面。重叠放置的时候尽量把每一片都放凉。有条件的放烘培纸隔开。大概是15到18片可丽蛋皮饼的量。我是一个6寸的蛋糕。
晾蛋皮的间隙用打蛋机打散榴莲肉泥。
顺便把奶油也打发硬挺。我喜欢软一点。口感好
准备了一个芒果用来增加点颜色。
蛋皮。榴莲和芒果的果泥。奶油。准备好了。找一个平整的台子。就可以一层蛋皮。一层奶油。一层榴莲泥的盖房子了。最后垒起来就大功告成啦
抹的时候小心一点。我抹的有点乱七八糟的。
没有装饰。简单味道美。萌萌哒出世
自己做的最好处就是果肉很饱满~
吃的合不拢嘴。爱他就给他做榴莲千层吧!爱的味道
小贴士
蛋皮的制作是难点。所以一定要有一口好锅!!我用的苏泊尔小红点二代。利器。
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