柠檬蛋糕——浅井商店食谱

模具日淘乐天浅井商店~配方是官方食谱~自己google翻译的哈
【10个左右分量】
用其他模具烤是一样的，我只有一个6连模，多余面糊做玛德琳了~
这其实就是在做海绵蛋糕啦

用料  

柠檬蛋糕——浅井商店食谱的做法  

1. 模具涂上黄油，撒高筋面粉/
   烤箱170°C预热

2. 黄油、牛奶、柠檬皮屑放在搅拌盆里，隔水40~50℃使黄油融化

3. 另一个盆里打蛋，加入2/3砂糖，隔热水用电动打蛋器高速打发，直至面糊达到人体温度时移开热水，加入剩余的糖继续打发

4. 打至能留下清晰痕迹的时候，再低速打发1分钟整理气泡

5. 低筋粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀分两次筛入，确实搅拌均匀

6. 加一点面糊到步骤2里拌匀后，再倒回加入柠檬汁搅拌均匀

7. 9分满入模具，170℃烤15分钟左右，烤好后脱膜放凉

8. 巧克力隔水40~50℃融化，将蛋糕在巧克力糊里粘一下然后晒干