马德琳贝壳蛋糕

用料  

马德琳贝壳蛋糕的做法  

1. 将泡打粉用温水调匀

2. 鸡蛋打散后加入白糖调匀

3. 以上2种汇和在一起,加入面粉,橙子皮擦成屑状,1/4即可。不要擦到白色內瓤,否则发苦影响味道。橙子切开,压出橙汁,搅拌成糊状。

4. 黄油融化倒入面糊中搅匀,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏1个小时,让油份充分混合

5. 硅胶模具,刷油,用裱花袋或勺子将蛋糕液装入模具,8成或者全满,烤箱预热190度,双管预热后190度烤至10分钟即可。取出冷却装盘

6. 如喜欢颜色重点,可不着急取出,继续用余温加热5分钟,硅胶垫不易上色

7. 成品

小贴士

这个量可以做2份硅胶模具,28个小马德琳,每个长4厘米宽2厘米