小动物集合蛋糕

用料  

小动物集合蛋糕的做法  

1. 准备所需要的食材称好分量～我忘记拍糖进去了
   

2. 蛋黄蛋清分离，蛋黄部分先加入牛奶，再加入一点糖，然后搅拌

3. 过筛50克蛋糕粉到蛋黄液里，使其粉质细腻。

4. 加入事先融化好的黄油，再用筛网过滤遍。

5. 在蛋清里滴几滴柠檬汁

6. 使用电动打蛋器用最低档先打蛋，然后放点糖。

7. 打到渔网泡泡时再加入剩余糖，然后把档位调到中档

8. 打到硬性泡沫，提起打蛋头有直立尖角，蛋白霜细腻有光泽即可。此时烤箱预热上下管120°。

9. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀（就像炒菜一样，不可以搅拌，因为会消泡）。

10. 将翻拌好的蛋黄糊加入到蛋白霜后继续翻拌。

11. 这是拌好的面糊状态

12. 倒入到刷过油的模具中，再震下，放到烤箱内。

13. 120°上下管30分钟，然后140°上下管10分钟
    

14. 成品出来咯～是不是很简单哟

15. 绵绵软软的，宝贝好喜欢