巴斯克芝士蛋糕 重芝士乳酪蛋糕
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6寸模具一个
用料
奶油奶酪 | 300克 |
细砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
低筋面粉 | 8克 |
香草精 | 1滴 |
巴斯克芝士蛋糕 重芝士乳酪蛋糕的做法
模具喷一点油
外面裹锡纸
里面垫油纸
淡奶油筛入低粉
搅拌均匀过筛备用
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑后分3次加入细砂糖,搅拌均匀
分三次加入蛋液搅拌均匀
每次充分搅拌后再加
分次加入淡奶油搅拌均匀
每次充分搅拌后再加
抬高倒入蛋糕糊
震掉大气泡
预热好的烤箱220度烤25分钟
上色不够关掉下火再烤5分钟
晾凉
到不烫手的温度拎着油纸脱模
冷藏6小时以上享用
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