原味戚风蛋糕（电饭煲版）

电饭锅版，做了三次，总结了一个配方，做出来的蛋糕松软可口，健康不上火！孩子上学带的点心终于有着落了

用料  

原味戚风蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 准备好所有材料，我这里用奶瓶量好倒进一次性塑料杯，面粉是两杯8分杯的！糖两杯7分杯，油和牛奶我用奶瓶量的！量好马上倒进盆里

2. 两个盆，蛋白蛋黄分开，蛋清不要混到蛋黄，蛋黄盆里加入120毫升牛奶，120毫升油，63毫升糖，搅拌

3. 筛入290毫升面粉！两匙泡打粉！

4. 搅拌均匀面粉糊

5. 蛋白里加三滴醋，63毫升白糖

6. 打蛋器开二档打，像这样的气泡时加多一次60毫升左右糖，大概三分之一杯！所有白糖分三次加入蛋白.

7. 最后一次白糖加入后，开五档打到硬性发泡，就是拉起来有短又尖的角！

8. 蛋白分三次混合到面糊，用翻拌的方式混合，千万不要搅拌，或者用切割和翻拌结合，直到面糊细腻泡泡小又少

9. 预热电饭煲5分钟，锅底抹点油，倒入拌好的面糊，倒慢点，边倒用饭勺或平底铲边压锅边

10. 倒完面糊，饭锅放地上震几下去泡泡，再用饭勺把表面泡泡抹掉

11. 然后开始按煮饭键，20分钟后跳了，保温10分钟再按煮饭，跳了键就打开用筷子插一下，如果是湿的，再按一次煮饭键，二十分钟后就好了，马上用个盘子倒扣出来

12. 成品