宝宝也能吃的零添加红枣蛋糕卷

这款蛋糕卷是我从别的宝妈那儿学来的，从宝宝一岁多开始给他做，到现在两岁多还是超级爱吃。每次烤完都是满屋飘香，所以把方子拿出来跟更多的宝妈分享一下。

用料  

宝宝也能吃的零添加红枣蛋糕卷的做法  

1. 两个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放进冷冻室。记得容器一定要无水无油

2. 20g辅食油与25g沏好的奶粉混合

3. 筛入30g低筋面粉，翻拌均匀

4. 3颗红枣洗净，去皮去核，切成小丁

5. 蛋黄加入步骤3的混合物

6. 蛋清有小冰碴儿的状态后拿出，挤入10滴左右柠檬汁，打发

7. 烤盘铺一层油纸，撒一层红枣丁，同时烤箱160度预热10分钟

8. 取1/3打发的蛋清与蛋黄混合液翻拌均匀，混合好的液体倒回剩余2/3的蛋清中，再加入剩下的红枣丁，翻拌均匀

9. 上一步的混合液倒入烤盘，用刮刀刮平表面。入烤箱160度烤20分钟

10. 确定蛋糕烤熟后取出蛋糕，倒扣在一张更大的油纸上

11. 趁热卷成卷，两端卷紧。放冰箱冷藏室冷藏30分钟

12. 取出切块。