不放鸡精也很鲜的母鸡汤

用料  

不放鸡精也很鲜的母鸡汤的做法  

1. 先清洗香菇并用清水泡上，然后清洗准备其他用料；母鸡不用切直接整只下锅焯水后备用。

2. 炖鸡的锅加水和姜片烧开后放入母鸡（鸡腿放不进去就卸下放锅里炖）再加开水把鸡淹没，等待水再次烧开后去浮末后加入红枣、香菇和枸杞，然后小火炖90分钟左右（用筷子可以轻松戳进肉里就哦了）光火。

3. 炖好的鸡汤放到不烫手后把鸡捞出来卸肉再把肉撕成小块（容易入口）放入小汤锅里（自己想吃多少就撕多少）然后再倒点鸡汤到小汤锅里放火上再次回炖；此时可以放点粉丝或者鲍鱼片进去炖，炖到粉丝鲍鱼熟了就可以加盐撒点小葱花出锅了。