快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
参考了其他配方，自己尝试调整用量，做备忘用。
成品数量参考：3*2大小的纸托10个
参考1
参考2
2019.11.16 初试:略油，太甜
2019.11.17 减油减糖:感觉良好
（菜谱已更新）
用料
| 鸡蛋 | 1个（50g） |
| 玉米油（植物油） | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酸奶/牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 泡打粉 | 1~2克(2.5ml两小勺) |
称量植物油，加鸡蛋，搅拌均匀
依次加细砂糖、酸奶、香草精，拌匀加低筋面粉60克，拌匀
加泡打粉2克，拌匀
空气炸锅铺锡纸和纸模，200度烤8分钟，余温焖5~10分钟。
（该照片是第一次油多奶多100克低粉时的样子，第二次减油减量后面糊比这厚重不少，供以参考。）![快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
个人只用了纸模比较塌也不好看，如果用硬质或硅胶模具可能更好，下次试试。
![快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第3张]( "快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第3张")
减糖减油后至少是个人能接受的甜度了，并且内里组织更加紧实
![快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第4张]( "快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第4张")
外脆里嫩的口感
现吃挺香，放凉吃尝起来相对没那么甜![快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第5张]( "快手简单零失败的迷你马芬蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第5张")
小贴士
全程只用一个大碗，一个搅拌器，够方便
口感是外脆里嫩的，还不错
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新