可爱&简单的生日蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.44W 次
奶奶91岁生日，我要准备蛋糕啦！于是把之前做过的蛋糕都一一观摩了一遍，这款是两年前为小外甥做的生日蛋糕，有点可爱有没有啊！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白砂糖 | 45克(蛋清) |
| 白砂糖 | 20克(蛋黄) |
| 柠檬汁/青柠汁 | 几滴 |
| 淡奶油 | 300ml |
| 白砂糖/糖粉 | 10ml |
| 水果(芒果/草莓/桑葚) | 若干 |
| 多层蛋卷/彩迪卷 | 若干 |
可爱&简单的生日蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清中不能参杂蛋黄，一点点也不行哦！
蛋清中滴入柠檬汁/青柠汁，电动打发蛋清:分三次加糖，第一个3/1打至有大泡，加第二个1/3,打至小泡,加最后1/3,打发至有尖角立起来，没有弯勾，放冷藏。
准备蛋黄部分。分别加入糖，玉米油，每次加一种搅拌均匀。分三次加低筋面粉（加之前面粉需过筛），用打蛋器划十字或者z字，避免面粉起筋。
蛋黄液中分三次加入打发的蛋清，用硅胶铲翻拌融合
倒入磨具，振两下
烤箱上下火130度预热，烤50分钟
倒扣磨具，放凉后脱模
打奶油
蛋糕分两层，加入水果和奶油，摆好围边，按喜好摆水果和装饰，完成
#生日蛋糕
热门内容
大家都在看
最近更新