【松软香甜】奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多
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用戚风蛋糕胚，做一个水果多多的生日蛋糕，奶油香香甜甜，蛋糕软fufu，每一口都有满满的水果和奶油，很满足哦
用料
| 戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 12克（蛋黄）+56克（蛋白） |
| 低筋面粉 | 74克 |
| 玉米淀粉 | 21克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 白醋 | 2-3滴 |
| 香草精 | 2滴 |
| 其他 | |
| 奶油 | 400克 |
| 糖 | 33克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 椰奶冻 | 适量 |
| 芒果、蓝莓、火龙果 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 糖珠（装饰） | 适量 |
【松软香甜】奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法
低筋面粉和玉米淀粉混合，高处过筛两三次，蛋黄蛋白分离备用
细砂糖，牛奶，油和盐搅拌均匀至乳化状态![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第2张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第2张")
再筛入已经过筛两次的面粉和玉米淀粉混合粉，z字形拌匀
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第3张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第4张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第4张")
搅拌至顺滑
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第5张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第5张")
预热烤箱160度
蛋白中滴入两三滴白醋和香草精，加糖![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第6张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第6张")
打发至蛋白能拉出微微弯曲的尖角即可
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第7张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第7张")
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第8张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第8张")
将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第9张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第9张")
翻拌均匀
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第10张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第10张")
离模具高一点倒入面糊7分满，轻震模具
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第11张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱中下层150度烤31分钟
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第12张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第12张")
烤好的戚风拿出，从高处落下，震出热气，立刻倒扣
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第13张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第13张")
彻底凉透的戚风蛋糕均分为三片
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第14张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第14张")
奶油加糖和奶粉打发
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第15张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第15张")
按照一层蛋糕
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第16张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第16张")
一层奶油、水果和椰奶冻，一层蛋糕的顺序组装起来
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第17张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第17张")
最后表面撒椰蓉和糖珠装饰，外层围一圈透明围边，用麻绳装饰即可
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第18张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第18张")
完成啦
![「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第19张]( "「松软香甜」奶油生日蛋糕～水果多多奶油多多的做法步骤图 第19张")
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