饭煲焗蛋糕
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用料
| 牛奶 | 90克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 白砂糖 (加蛋黄) | 50克 |
| 白砂糖 (加蛋白) | 100克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 低筋面粉 | 170克 |
| 柠檬汁 (没有的话 可以用一点白醋代替 ) | 少许 |
准备好所有材料
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第2张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第2张")
将蛋黄和蛋白分开
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第3张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第3张")
加入白砂糖 牛奶 玉米油 混合均匀
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第4张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第4张")
筛入低筋面粉 一定要过筛 不然的话 搅的时候会结块
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第5张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第5张")
搅拌的时候必须Z字形搅拌
蛋白加入柠檬汁
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第6张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第6张")
分三次放入白砂糖
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第7张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第7张")
打发至能起小尖角为止
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蛋白分三次放入蛋黄糊中混合均匀
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倒入电饭锅里焗30分钟
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第10张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第10张")
等到晾凉了以后再倒出 如果是热的到盘里的话 它是倒不出来的
![饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第11张]( "饭煲焗蛋糕的做法步骤图，饭煲焗蛋糕怎么做好吃 第11张")
小贴士
如果没有玉米油也可以用大豆油食用油 黄油 需要提前融化
如果实在没有低筋面粉的话 也可以用普通面粉来代替
蛋糕也可以 放到锅里用中火蒸40分钟
如果想做少一点的话 就分量减半
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