8寸生日蛋糕蛋糕胚

为了满足小孩子的味蕾，零基础学习，一次比一次进步，满满的成就感

用料  

8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 蛋清放冰箱，最后来打发

3. 白砂糖20g

4. 低筋面粉50g分两次加入蛋黄

5. 蛋黄 牛奶，白砂糖，搅拌均匀

6. 面粉分两次加入，低速搅拌 避免起筋

7. 加两滴白醋或柠檬汁打发蛋白，起纹理了，加30g白砂糖，

8. 再加入30g白砂糖，打发可以提起来尖尖

9. 1/3蛋白加入蛋黄，低速翻拌均匀

10. 蛋黄倒入蛋白，翻拌

11. 高高的倒入八寸模具，多振动一下

12. 烤箱170度提前预热，我用的九阳烤箱140℃，50分钟，发的老高了，目测顶面要黑l

13. 果然黑了，倒扣放凉

14. 去除模具顶面

15. 底面

16. 140℃考出来的