哆啦a梦の机器猫生日蛋糕

童年的回忆，暴露年龄了😂

用料  

哆啦a梦の机器猫生日蛋糕的做法  

1. 烤好的戚风蛋糕，尺寸不拘
   我用的6寸

2. 奶油打发好备用

3. 抹面【抹不匀也没事裱花就盖上了】

4. 用牙签或细的东西画好样子，熔化巧克力，用裱花袋慢绘【超市卖的巧克力就可以了，配少许奶油装进裱花袋，浸泡热水几分钟，化成巧克力水，剪小口慢绘】

5. 先裱白色部分，再用蓝色食用色素配奶油裱花【不要压巧克力】

6. 红果酱，黄果酱抹好【果酱超市也有卖，装进裱花袋，剪小口抹】

7. ，

8. 想法来源于小勺子，也可以尝试一下这个造型

小贴士

戚风蛋糕胚烤制


奶油打发步骤


蛋白打发要注意以下几点：1、打发蛋白的所有器具要用热水烫一遍再擦干，防止有油影响蛋白起泡。原理是：油的结构比较稳定，有很强的包裹能力，且具有疏水性，能阻止蛋白和空气结合。即便是打发了，这时候打发蛋白的组织也是不稳定的，容易坍塌。2、蛋白和蛋黄分离的时候，蛋白内不能有任何蛋黄，不然也会影响蛋白打发程度。这也是因为蛋黄主要成分也有油，所以会影响蛋白打发。3、冷藏蛋白比常温蛋白更容易打发。解决方法是把鸡蛋冷藏使用或者打好蛋白冷藏，如果气温很热，也可以在打发蛋白的时候下面垫一盆冰水辅助打发。4、如果以上所有的都试了还没效果，那么就只能加塔塔粉增强稳定性了，蛋白是碱性食物，加了塔塔粉能中和酸碱度，蛋白也会更稳定。也可以用食用白醋代替塔塔粉。买手持打蛋器一定要买这种球形打蛋头，这样的头更容易打发，打出来也会更细腻一些