栗子旅行蛋糕 磅蛋糕
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用料
| 长方形蛋糕模具 | |
| 黄油一定要室温软化 | |
| 黄油 | 69克 |
| 糖粉 | 42克 |
| 无糖栗子泥 | 59克 |
| 鸡蛋 | 89克 |
| 低筋面粉 | 89克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 朗姆酒 | 9克 |
| 切丁栗子 | 54克 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
栗子旅行蛋糕 磅蛋糕的做法
蛋糕坯
1将黄油 糖粉混合打发至黄油发白
2在黄油中加入微波软化的栗子泥继续打发
3分次加入全蛋液，每次均需搅拌均匀
4加入粉类，拌匀后搬入朗姆酒，以及切丁栗子
5装入模具，放入烤箱中层烘烤
6烘烤温度170度，烘烤时间约40min
4出炉后脱模，晾凉后表面修正并倒出来放，表面撒防潮糖粉及可可粉装饰
用保鲜膜把蛋糕包上，第二天回油会更好吃
每次充分打发再加蛋液。
黄油打发颜色变浅色，状态会有蓬松度，烤的时候中间会有裂缝或者中间膨胀起来上色就熟了1
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