雷明顿——给海绵蛋糕加点花样

昨天在ole超市吃到的，感觉人都好吃哭啦！！！复合的口感，层次非常好：海绵蛋糕的绵软，果酱的清新，巧克力酱的浓郁，椰蓉的香甜~~
一边吃一边看一边暗暗对自己说，回家复刻！！！回家复刻！！！
百度了一下雷明顿蛋糕，度娘是这么说的：在澳洲各大超市或是咖啡馆都可以看到传统点心，吃起来和一般海绵蛋糕差不多，蛋糕切半後上下层均抺上巧克力和椰子粉，中间再夹上果酱，澳洲多橘子口味，新西兰多草莓口味。（这是神马区分？）
综合下口味，里面加果酱，没那么甜，外面的巧克力可以用白巧加抹茶粉（绿色），加草莓冻干粉（粉红色），会更粉嫩些哦~~

用料  

雷明顿——给海绵蛋糕加点花样的做法  

1. 海绵蛋糕切成小块，两两一对。这时候如果两块大小不一可以切成一样大小~~~

2. 抹果酱，不要抹多了~不然会流出来

3. 抹好放冰箱冷冻室两小时的样子（冻硬，后面好蘸酱）

4. 两小时后·····奶油巧克力放一起隔水融化

5. 放成这样，然后流水作业吧！拿出一块蛋糕，裹上巧克力再裹上一层椰蓉

6. 完工！

小贴士

1.100g巧克力+100g奶油溶化后，我只抹了11块，就用光了~~因为六个面都要裹上巧克力酱啊！
2.放到椰蓉碗里用勺子舀椰蓉在蛋糕上，荡来荡去巧克力酱会被甩掉
3.热量很高~不要做大块了