轻松熊巧克力面包
来源:菜肴屋 阅读:3.06W 次
用料
面包⬇️ | |
高筋面粉 | 180克 |
全蛋液 | 27克 |
牛奶 | 90克 |
能多益楱果可可酱 | 24克 |
可可粉 | 3克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 12克 |
盐 | 2克 |
室温软化黄油 | 15克 |
巧克力馅⬇️ | |
淡奶油 | 40克 |
巧克力币 | 50克 |
装饰⬇️ | |
白巧克力币 | 适量 |
黑巧克力币 | 适量 |
轻松熊巧克力面包的做法
先来做巧克力馅:巧克力加淡奶油隔水融化
倒入铺油纸的保鲜盒,入冰箱冷冻,冻的有点硬时取出切成15克一个的小块,捏成扁圆形,再放回冰箱,以免融化
然后做面包:
除黄油和盐外的所有原料加入厨师机的桶中,开2档,大约2分钟后揉成团,转4档8分钟,加入黄油和盐再2档揉3分钟,转5档再揉8分钟完成。面团揉圆,盖上保鲜膜醒30分钟
排气分割成6个55克的面团,揉圆,盖上保鲜膜,醒十分钟
把冻好的巧克力馅拿出来
小面团包入巧克力馅
包好后放入模具,先盖上一层油纸,再盖上模具盖子,入烤箱用发酵功能发酵
发酵好后预热烤箱160度,烤20分钟
脱模放凉
巧克力币装入一次性裱花袋,隔温水融化,画出眼睛嘴巴即可
完成✌️
切开看看👀
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