母亲节花卉蛋糕6寸

谢谢下厨房给了我那么的烘培方子，这次我也来做点贡献吧！今年有了自己的公众号，第一次尝试做低糖无油的私房蛋糕，以健康无添加为宗旨，希望大家能养着眼吃到幸福！
此款海绵蛋糕无论在配方，做法上都极其简单，烘培小白都能做，第一次做可以使用温度计，之后做熟了，就可以不用了！
希望能帮到大家，做最健康又美味又漂亮的蛋糕！又能自己吃，也能分享，这就是我做蛋糕的初衷！
谢谢大家关注： VX gongzhonghao：snowcake 雪糕； 或fanny716030
真的很感谢你们！你们是我做蛋糕的动力！

用料  

母亲节花卉蛋糕6寸的做法  

1. 5颗鸡蛋+糖50g， 有柠檬汁或白醋滴几滴，没有也没关系！40-50度温水打发10分钟可用打蛋器，有小美可用小美！插蝴蝶棒！

2. 10分钟之后看状态，面糊明显膨胀，再离水常温打发5分钟！可以预热烤箱150-160度，依照个人烤箱温度自行调整。我也是试了几次，我的海氏上140下150，烤出来刚刚好！

3. 期间准备牛奶50g，微波加热半分钟（想做可可的可以加5g，低粉减5g）牛奶里搅拌至融化！有颗粒状需过筛！再准备低粉75g过筛，牛奶低粉全部放入面糊，用刮刀从底部提起，高空划圈拌匀！如果用小美则3秒速度3！

4. 面糊基本无颗粒状，均匀之后准备模具，推荐lunar小绿盘，或者淘宝劣狐狐家也有买的分片硅胶模具！很好用！新手必备！不管抹面，做裸蛋糕都很方便，减少工作量的一步！面糊装4个6寸盘刚刚好，如果多出来可以做纸杯蛋糕。

5. 装入模具后轻震几下，放入预热好的烤盘！中下层最佳，如果烤盘小，最后5分钟可以换一下上下层。出炉后放凉，不需要倒扣！

6. 抹面：淡奶油打至8分，400g可放20-30糖，喜欢甜的可多加一些！一般打发2-3分钟。抹面需要锻炼，不能操之过急！

小贴士

1、此款为海绵蛋糕，大气泡有点大哦，整个蛋糕体有嚼劲，松软，不是戚风的绵密的那种
2、烤箱依照个人温度调试，可以先减10度，多烤一会，最长建议不要烤过20分钟哦！
3、奶油需冷藏24小时再用，糖按照8%的比例去打！不可不加！