不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕

图文来自“烘焙美食”
此方是12的量

原创作者  乄LiLi

用料  

不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 非常适合做早餐的小点心，可爱的造型 好吃不上火，很适合小朋友呢
   
   没有吉士粉可以放奶粉哦，两种我都试过了，出锅样子都一样可爱 味道会有点不一样，觉得有蛋腥味的可以加点香草精或柠檬汁

2. 粉类混合过筛
   过筛好的面粉加入白砂糖

3. 鸡蛋跟粉类混合搅拌均匀。切记在搅拌时不要画圈圈，用Z字形搅拌
   

4. 继续搅拌无干粉细腻状态，然后静置5分钟

5. 面糊静置的时间先把一次性锡盏，刷一层玉米油，油是配方以外的

6. 锡盏刷好油以后，面糊继续搅拌，直到糖全部融化和没有面粉颗粒。搅拌好的面糊是这种状态的，然后加入油，继续搅拌，将油与面糊混合

7. 蒸锅先烧开水，再把面糊倒入锡盏，要满满的😄一定要满满的，满满的，十分满

8. 水烧开后，调小火，全部放进锅后，火力调至最大 蒸10分钟，蒸的时候不要开盖，关火后立刻开盖！

9. 长那么高，惊不惊喜😎

10. 一款松软的蒸蛋糕就完成了

小贴士

1.保证泡打粉有效
2.火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
3.不要放的太密集，留给长大足够空间
4.用一次性的锡箔菊花盏，模具一定要滚油。
5.用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
6.吉士粉增香增色增加蓬松度的，不放应该没那么松软