海洋薄荷酸奶慕斯

老早就想做这款海洋版酸奶慕斯，拖拖拉拉直到今天才真正动手。之前做了薄荷糖浆，加进酸奶慕斯里，味道更加丰富，女儿很喜欢。

用料  

海洋薄荷酸奶慕斯的做法  

1. 80g玛丽亚饼干打成粉，加入20g融化的黄油拌匀，放入八寸圆模压实，入冰箱冷藏备用

2. 15g鱼胶粉加少许凉开水化开，加入薄荷糖浆，放微波炉叮30秒。

3. 320g酸奶加入鱼胶薄荷糖浆搅匀，加入一大勺柠檬汁

4. 200g鲜奶油分两次加入50g糖粉打成七分发

5. 先加一大勺打发的奶油到酸奶里拌匀，再把酸奶倒入奶油里切拌均匀

6. 把拌好的酸奶慕斯倒入底饼，震两下，包上保鲜膜入冰箱冷藏四小时以上

7. 8g鱼胶粉先加少许蓝色运动饮料化开加热融化，再倒入剩余的饮料里拌匀，入冰箱冷藏凝固

8. 凝固后的果冻用勺子挖成一块一块铺在冻好的慕斯上，铺满三分之二

9. 剩余的20g饼干打成粉沫铺在三分之一处，在果冻和饼干沫之间洒上15g糖粉当成浪花

10. 最后点辍上银珠，大功告成

小贴士

加了黄油的饼干沫我在微波炉里叮了二分钟，这样底饼会香多了。我没加围边，果冻块放久了会一直从边上溜下来，所以还是建议装个围边。