葱花火腿蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬 | 3滴 |
蛋清，蛋黄分离后，蛋黄里面加入牛奶打均匀
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入玉米油进行乳化处理，一直搅拌大概5分钟
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低筋面粉搅拌成面糊，放在一边备用
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋清加入几滴柠檬汁后打成有鱼眼泡的时候加入三分之一白糖继续打发
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打到有小弯勾的时候放入剩下的一半白糖继续打发
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
有大纹路出现时放入剩下的白糖继续打发
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打出细腻纹路和硬挺的弯勾出现就可以了
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加点蛋白霜进去蛋糊里搅拌均匀
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蛋糊倒进蛋白霜里继续翻拌均匀
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
模具事先垫好硅油纸，倒入模具震出气泡后放入火腿肠和葱花，烤箱150度预热中层烤35分钟
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒扣脱模至温热时拿一张新的硅油纸卷成蛋糕卷就可以了
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
装盘
![葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "葱花火腿蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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