低卡红薯泥蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
疫情在家哪也不能去,家里的菜都吃了一个遍😬,想念珍珠奶茶,火锅,麻辣烫......
真的是春节前许愿财源滚滚,目前实现了四分之三圆滚滚😪
由于家里红薯特别多,想了想能不能做个红薯泥蛋糕卷呢❓嘿嘿,说干就干🙃
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 85克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 15克 |
低卡红薯泥蛋糕卷的做法
和做戚风蛋糕的胚子差不多,鸡蛋蛋清蛋黄分离,把蛋黄 牛奶 玉米油 低筋面粉混合均匀(低粉我用的普通面粉),蛋清加入白砂糖分三次打发,每次加入三分之一白砂糖,打发好的蛋清分三次倒入蛋黄混合物中,用翻拌的手法混合均匀,最后放入烤箱中150度烤30分钟,烤好的蛋糕底拿出来放烘焙纸上(这里我用的锡纸,家里的油纸用完了😬)
把蒸好的红薯用叉子碾碎成泥,把红薯泥均匀的抹在蛋糕底上🤣,做完这步就差不多快完成了然后就是卷呀卷,卷成一个长条
最后切一切,完成啦✅
家人们说太好吃了😋,一盘子光了😂
小贴士
这里油的用量只用了15克,增加了牛奶的重量,就是为了低卡一些🙂
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