咸酥可口,简单快手的黄金芝士曲奇
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酥得掉渣的曲奇,浓浓的芝士味,咸酥可口,简单快手,芝士控可以试一试。
用料
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 55克 |
蛋黄 | 1个 |
低粉 | 180克 |
盐 | 2克 |
芝士碎/芝士片 | 50克(前面不要一次用完,留点后面曲奇上面撒芝士用) |
黄金芝士粉 | 8克 |
沙拉酱 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
咸酥可口,简单快手的黄金芝士曲奇的做法
准备好所有材料
黄油提前室温软化
加入细砂糖混合均匀
将黄油打发蓬松 颜色发白
加入蛋黄和盐搅拌均匀
加入切碎的芝士片或者芝士碎和黄金芝士粉
混合均匀
加入过筛的低粉
可以带上手套用手抓匀
分割成10g一个,搓圆,克数看你自己想要得大小来调整
用手指按压一下,曲奇边缘会不规则的裂开,就是要的这种效果
放上芝士碎
挤上沙拉酱
撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱中下层,180度烤10-122分钟,烤箱温度只是参考,具体看自己烤箱做调整
装盘完成
小贴士
如果曲奇边缘不能自然裂开,就是面团太湿,需要加面粉重新揉;如果曲奇压完容易散,就是面团太干,需要加适量蛋黄,重新揉面至吸收蛋黄。
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