海苔脆饼

用料  

海苔脆饼的做法  

1. 将麦芽糖用温水泡开拌匀

2. 加入全蛋，搅拌均匀

3. 加入精制油，搅拌均匀

4. 加入糖粉，搅拌均匀

5. 再加入中筋面粉、小苏打粉和泡打粉搅拌均匀，至光滑成团

6. 面团盖上保鲜膜，醒半小时以上

7. 面团擀成大片状（0.2-0.3cm的厚）

8. 切成所需的块状

9. 表面刷麦芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入预热的烤箱，以上火190℃下火170℃，烤10分钟左右，上色即可

小贴士

1.在8切块的时候，不要切的很大，饼干烤的时候会膨胀，所以入烤箱烤的时候，饼干也不能靠得太紧。
2.在9刷：麦芽糖+水混合(1:1）也可以用：蛋液+水混合(1:1)。