全麦爱心饼干

用料  

全麦爱心饼干的做法  

1. 无盐黄油在室温下软化（图1），加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀（图2）

2. 用电动搅拌机搅拌均匀（图3）

3. 加入盐，再分次加入全蛋液（图4），用搅拌机搅拌均匀

4. 再加入糖浆（图5），继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状（图6）

5. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入（图7），并加入全麦面粉（图8）

6. 用手抓成均匀的面团（图9，10）

7. 将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状（图11），擀面团时，盖上一张保鲜膜较好操作

8. 冷藏2小时左右待凝固

9. 用饼干刻模压出形状（图12），并用活字模印上字，并均匀的刷上蛋白液

10. 烤箱预热后，上下火160度，烘烤25分钟左右。熄火后继续用余温焖十分钟即可