伏特加酥皮： 简单酥脆的西式馅饼

做出酥脆的酥皮必须要使用冷的材料。特别是在气温温软的地方的话，首先把所有的用料放进冰箱里。冷却了以后在用。
我的菜谱会给你两份酥皮 - 可以用在9in/23cm 西式馅饼盘。

用料  

伏特加酥皮： 简单酥脆的西式馅饼的做法  

1. 黄油切成1cm 小块。放如面粉，白糖和盐中。 用手指来捏。捏到黄油一块儿差不多0.3cm大。小心不要让黄油融化！感觉到黄油融的话马上放进冰箱，等一忽儿在捏。

2. 碗里加冷的伏特加。 用手来捏紧成一团。放进冰箱等20分钟。

3. 在拿出来，面团分两块。这一块可以用在9in/23cm 西式馅饼。

4. 又分四团。把4团堆放，在擀薄。在分4团，堆放在，擀薄。

5. 放入冰箱，最少等两个小时在用。 或者放进冰柜里，等几个月在用。