黄油曲奇（原味）

香气迷人的黄油曲奇不仅外形可爱，口感更是入口香酥，一口就一定会俘虏你的味蕾。稍做原料加减你还可以变换出多种口味。咸味香葱、巧克力、抹茶、咖啡。。。你想到的都可以成为美味。

用料  

黄油曲奇（原味）的做法  

1. 软化的黄油十糖（砂糖十糖粉）打勻

2. 分次加入蛋液，每加一次都要充分搅打均匀后再加下一次，最后加入香草精，搅打均匀

3. 高粉十低粉筛入打好的糖油中，拌匀

4. 用压拌的手法将面糊拌匀，排出大部分气泡

5. 裱花袋中装好花嘴将拌好的面糊装入裱花袋

6. 在烤盘上挤出饼干坯，室温高时挤好的饼干坯最好入冰箱冷藏10分钟降温，利于保持花型

7. 入烤箱200度，10分钟左右至表面上色，出炉，晾凉后密封保存。

小贴士

黄油一定要提前软化不然很难搅打均匀，挤花也会很困难
       砂糖加入面糊中利于成品口感的酥松，糖粉利于定型所以我用了两种糖，当然你也可以只用其中任何一种
        蛋液我用的全蛋液，蛋黄可以增加饼干的香气，蛋白可以让饼干更脆，两种效果都想要，所以把鸡蛋打散一起加吧