奥利奥夹心软曲奇

奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为回归工作、学习的你充电百分百～

用料  

奥利奥夹心软曲奇的做法  

1. 准备好所用材料，黄油提起软化，加入细砂糖和红糖，打至蓬松。

2. 加入盐和香草精搅打均匀。

3. 分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。

4. 筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀。

5. 放入切成大块的巧克力碎。

6. 翻拌均匀。

7. 取23克左右的面团揉成圆球，再压扁。

8. 摆入模具底部，依次做好。

9. 在中间位置放一片奥利奥饼干。

10. 再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。

11. 全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。

12. 出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。

13. 淡奶油加糖打发，装入裱花袋。

14. 用八齿花嘴挤上一圈奶油。

15. 摆上奥利奥饼干即可。

小贴士

1巧克力用的65%黑巧克力，切成大块，不要渣渣，可以换成巧克力豆。
2烘烤时间最好控制在15分钟内，烘烤时间短饼干越松软，相反烘烤时间越长饼干越硬。