教你用饼干做蛋糕底胚，不用烤箱也能做出米其林基本的甜品

配料多因为味道好，这个在米其林餐厅都有卖哦。

用料  

教你用饼干做蛋糕底胚，不用烤箱也能做出米其林基本的甜品的做法  

1. 将准备好的225克饼干放入搅拌机，搅拌成碎末，之后不要拿出来，在饼干搅拌成碎末之后，在放入100克黄油，（黄油可以在准备搅拌饼干前用温水融化掉）继续搅拌到全部融合，

2. 之后倒入一个9寸烤盘里面，大概23厘米的，用模具把饼干粉压平，压的均匀一些，放入冰箱冷藏备用。

3. 准备6克鱼胶粉放入碗中，加入30毫升水（常温），用勺子搅拌10分钟左右，让鱼胶粉充分融合到水中，放置一旁备用。

4. 在准备一个大碗，放入340克奶油芝士，235克巧克力酱，之后打蛋器打发成奶昔状。在加入120毫升多脂奶油，继续用打蛋器打发，2-3分钟后打发成奶油状，放置一旁备用，

5. 这时把之前的鱼胶粉放入微波炉打15秒，他会变成水状，这时用勺子在打发好的巧克力奶油中却出一勺，放到鱼胶粉里，搅拌一下，让奶油巧克力与鱼胶粉融合掉，之后把他们倒入到奶油巧克力碗中，（这样可以把鱼胶粉全部稀释到巧克力当中），之后继续用打蛋器打发，让奶油巧克力与鱼胶粉充分融合掉。

6. 然后把之前冷藏的饼干粉拿出来，把搅拌好的奶油巧克力倒进去，轻轻晃动烤盘，让原液均匀的铺在饼干粉上面，之后放入冰箱冷冻一个小时。

7. 再次准备6克鱼胶粉，及30毫升水放入碗中，继续用勺子搅拌10分钟左右，（和之前的步骤一样，我们来制作另外一层的糕点），在再次准备一个大碗，（也可以把之前的碗洗干净，擦干继续用），放入340克奶油芝士，95克糖粉（是糖粉不是巧克力酱哦），用打蛋器搅拌成奶昔状，搅拌完成后加入花生酱250克，和一茶勺香草汁，用打蛋器继续搅拌打成类似花生酱奶昔的感觉即可。

8. 打成型之后加入120毫升的全脂奶油，继续用打蛋器打发，打发之后，和第二步一样，把鱼胶粉在用微波炉打15秒，拿出后用勺子搅一下，然后在放入一勺打好的花生奶昔，搅拌一下鱼胶粉，差不多碗里面的鱼胶粉豆融合后，放入大碗花生酱中，继续用打蛋器打发到全部融合。
   把冰箱已经冷藏1个小时的烤盘拿出来，继续吧黄生奶油原液也倒在上面，然后继续轻轻晃动，让原液铺平，然后放入冰箱至少6个小时以上。

9. 准备100克黑巧克，用刀切碎放入碗中，再准备120毫升多脂奶油，用文火加热后倒入巧克力碗中，倒入之后静置2分钟，让牛奶浸泡一下巧克力，之后用抹刀搅拌一下，搅层巧克力酱的类型，备用

10. 把已经冷藏6个小时的烤盘拿出来，把蛋糕取出，之后用巧克力酱淋在上面，用抹刀把巧克力酱抹均匀，就可以食用啦，

小贴士

简单切不用烤箱的蛋糕这就完成啦，不添加任何的工业原料，好吃又营养。