童趣饼干

这是一款稍甜、酥脆、耐保存的黄油饼干。此款饼干面团无需冷藏、冷冻，直接操作，很适合与小朋友亲子互动共同制作。

用料  

童趣饼干的做法  

1. 食材准备、称取；裁剪一张烤盘大小的油纸，放入烤盘，备用。

2. 黄油从冰箱冷藏室取出，切小块，放入干净无水的打蛋盆里，室温软化。

3. 玉米淀粉与蛋糕粉称取到过筛容器中，备用。

4. 鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分离，只取用蛋黄，蛋清留作他用。

5. 蛋黄用手持打蛋器搅打成蛋黄液，备用。

6. 轻按压黄油出现小坑时，一次性加入糖粉，先用硅胶刮刀把糖粉与软化好的黄油切拌几下，以免打发时糖粉四处飞。

7. 用电动打蛋器一档进行打发，让黄油与糖粉充分混合，无干粉状态。

8. 分2、3次加入蛋黄液，每次充分搅打均匀后再加下一次，面糊不要太湿润，蛋黄液可以酌情增减。

9. 接着筛入玉米淀粉、蛋糕粉，用硅胶刮刀把粉类与打发好的黄油混合均匀，至无干粉状。

10. 饼干面团装入保鲜袋里，揉成团，取擀面杖、饼干模具准备。

11. 饼干面团装在保鲜袋里，擀开，擀成0.5厘米左右厚度，饼干模沾上少许干面粉，在面团上印出所需造型，剩余边角料重复以上步骤，揉成团--擀开--印出形状。

12. 把印好的饼干胚放在油纸上，尽量放在烤盘中间位置，烤盘四周不要放哦，避免温度过高烤焦。

13. 手机App上点击“一键启动”，烘焙功能预热至180°之后，把装有饼干的烤盘放入微波炉最下层，手机上点击“确认”，180°烘烤13分钟。（注意：剩余7分钟时，请务必把烤盘左右位置对调烘烤3分钟，然后再把烤盘内外位置对调烤完剩余时间）

小贴士

1、黄油需要提前切小块，室温软化。2、面粉吸水性不同，蛋黄液分次加入，可依实际情况酌情增减。3、烘烤过程中途观察饼干上色情况，对调烤盘内外左右位置，令上色均匀点。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作