可口花甲
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我的这道菜一直都挺受欢迎，只是一直没写菜谱而已
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 青杭椒 | 适量 |
| 红杭椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 自制酱汁 | 具体做法参考步骤 |
可口花甲的做法
先来讲讲自制酱汁的调制。郫县豆瓣酱，2勺
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第2张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第2张")
耗油，1勺
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料酒，4勺
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白砂糖，1勺
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第5张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第5张")
醋，1勺
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第6张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第6张")
冷水和花甲（洗净步骤省略）一起下锅，开水煮
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第7张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第7张")
煮到花甲都开口，把花甲盛出备用
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第8张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第8张")
锅内适量油烧热，倒入青红杭椒，洋葱，大葱，生姜，大蒜，花椒，翻炒出味
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第9张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第9张")
翻炒出味之后倒入沥水花甲，翻炒两下，立即倒入调好的酱汁
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第10张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第10张")
翻炒至酱汁和花甲均匀融合，如果觉得干了可以加入少量的水
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第11张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第11张")
撒上香菜，满足我这个摆盘强迫症晚期
![可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第12张]( "可口花甲的做法步骤图，可口花甲怎么做好吃 第12张")
小贴士
倒入酱汁不要翻炒太久，花甲肉会老
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