狙击你心的手枪腿

如果你家刚好有手枪腿，又怕你妈骂你浪费油不敢油炸的话，那么不妨试试这道卤手枪腿哦~

用料  

狙击你心的手枪腿的做法  

1. 葱、姜、小米辣、桂皮、香叶、花椒、八角、沙姜、干辣椒，洗干净备用

2. 将手枪腿划花刀加入葱结、姜、料酒冷水下锅焯水

3. 焯出浮沫以后捞出冲洗干净

4. 锅里下油，开始煎

5. 煎至两面金黄捞出备用

6. 放入大蒜、姜片炒香

7. 将煎好的手枪腿放入，加生抽老抽翻炒至上色

8. 加水没过手枪腿，锅大的可以与腿持平就行。加入小米辣、干辣椒、香叶、沙姜、桂皮、八角，加入一罐啤酒或者是少量的米酒白酒

9. 疫情期间不想出去买啤酒，我就用二锅头了

10. 大火烧开，转至中火慢慢炖，加入少量冰糖提鲜

11. 煮了十五分钟翻面煮到差不多收汁

12. 收汁收到差不多，我想留些汁泡饭吃

13. 当当当当，一道美味的手枪腿就做好了！非常下饭，口口都是肉肉超级满足呀！！！

小贴士

1.葱姜料酒焯水基本是去腥三部曲

2.我是辣口的人所以我喜欢放辣椒，正常来说可以不放，不过辣口的人放辣椒会有惊喜哦

3.关于生抽老抽的量很多人问我，其实很多人煮饭都是靠手感和经验，如果新手不确定，可以少量多次的加，不时尝尝来调整口味。

4.如果味道够了，就不需要放盐了，如果味道不够，出锅前再加少许盐就行

5.一定要加点冰糖或者白糖提鲜，不然只会有酱油的味道，口感不够丰富！