下饭神器小尖椒鸡
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用料
小尖椒 | 8个 |
豆豉 | 1勺 |
花椒 | 1把 |
鸡大腿 | 4只 |
小米椒 | 5个 |
蚝油 | 一勺 |
大葱 | 2根 |
下饭神器小尖椒鸡的做法
配料:小尖椒,小米辣,大葱段,姜蒜
鸡大腿切小块
油烧热,下葱姜蒜,花椒。
下豆豉一勺,郫县豆瓣一勺,耗油一勺炒香
下鸡腿块翻炒,炒到水汽没有了,大概四五分钟。(这一步很重要,水汽不炒干会有腥味),然后加生抽,耗油,白糖,少许,继续翻炒。
加配菜辣椒,小米椒,少许盐翻炒,这个时候加料酒半碗,加盖焖到料酒干了,加味精,葱花,可以起锅。
小尖椒鸡,麻辣鲜香,可以下一大碗白米饭,你值得拥有。
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