肉沬炒茄子

用料  

肉沬炒茄子的做法  

1. 用手将茄子撕成大小合适的条形。(用刀切茄子会发黑)

2. 將肉切成碎肉状。准备生姜、醬油、白糖、鸡精少许。
   將鍋燒热、首先先放少许油、油热后放生姜爆锅、然后將肉沫放入鍋中翻炒片刻將茄子倒入，进行翻炒再放少许酱油、白糖。添少许开水將茄子炒熟。最后放少许鸡精出锅。一盘美味的肉沫炒茄子就好了。