土豆烧鸡(非常下饭哦~)
来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
这是一种川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。
用料
鸡腿 | 适量 |
土豆 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
干红辣椒 | 可放可不放 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 5克 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
冰糖 | 少量 |
耗油 | 少量 |
青椒 | 可放可不放 |
土豆烧鸡(非常下饭哦~)的做法
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
小贴士
郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要注意;土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。
热门内容
大家都在看
最近更新