菜椒五花肉茄子^ ^

用料  

菜椒五花肉茄子^ ^的做法  

1. 首先分别将茄子、菜椒切片，蒜头切末。五花肉用开水悼一遍，然后切片。
   

2. 备一小碗，倒入一勺生抽（汤勺）然后再放一🥄料酒，然后再倒入少许陈醋！因为没有白砂糖，所以我用了2小粒冰糖代替～把切好的五花肉放在酱料里腌10分钟左右。
   

3. 把切片的茄子用盐巴腌5分钟左右，用清水过一遍，把水分排出后。因为之前没有泡，用蒸煮替代！把茄子隔水蒸5分钟。

4. 将锅烧热后，把腌制好的五花肉下锅榨油，待五花肉两面金黄时，倒入蒜头末爆炒，直至蒜头末焦黄。再把菜椒爆香最后放入蒸好的茄子一起翻炒。

5. 翻炒1至2分钟后，倒入少许酱汁（酱料）调味，小火翻炒半分钟左右出锅～

小贴士

家里没有葱蒜了，只能用蒜头！还好有菜椒调味～这道菜微辣^ ^还不错～🤓
这道菜没有另外放油，盐巴腌制的缘故，所以整道菜一点也不油腻～刚刚好，还蛮爽口的嘻嘻…