肉燥菠菜

肉燥青菜是我在一个台湾的牛肉面店吃到的组合，当时店里卖的是生菜，肉燥酱应该是猪肉做的，我回家用鸡胸肉自制了肉燥酱，一样很好味，不管是拌面，下饭，配菜都是神级的搭配。祝你吃完胃口不要太好了啊。

用料  

肉燥菠菜的做法  

1. 菠菜洗净，对切，烧热水加盐，水沸腾后放入菠菜焯10秒捞出，放到冰水或冷水中冰到菠菜不再热，装盘

2. 将菠菜梗放在下层，上层铺上菠菜叶，并找几个完整且大片的菠菜叶摆在上层

3. 取4大勺自制肉燥酱，肉燥酱的方子我这两天会补上，放个链接在此，无敌好吃，拌饭拌面配菜一绝

4. 一大勺六月鲜红烧酱油，给肉燥酱再增加一些红亮的颜色，让口味和颜值再升个级

5. 装盘，开吃

小贴士

焯青菜保持翠绿的小方法：
1、焯的时候，沸水加盐
2、焯的时间短一些，一般来说，绿叶菜焯水不用超过30秒
3、焯完用冰水或冷水镇一下蔬菜降温