枸杞浸西洋菜
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用料
西洋菜 | |
枸杞子 | |
金针菇 |
枸杞浸西洋菜的做法
西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用
金针菇接近伞面改刀成段(以下部分留作它用),洗干净备用
锅内放水,待水开后,放入西洋菜焯水致熟,然后沥干水放入碗中。原锅开水,继续焯金针菇,然后沥干水,摆放在西洋菜傍边
另起锅,锅内倒入杞子汁,杞子汁开后加盐、蘑菇精(代替味精)调味,淋在西洋菜内,面上放少许枸杞子点缀即可
小贴士
(1)西洋菜有阻止妊娠作用,孕妇不要吃西洋菜。
(2)本菜烹调不用油,对想瘦身的女性朋友也是一道理想菜。
(3)本菜具有瑜伽素食和日本料理特色。
(4)港澳粤人讲究喝汤,常用西洋菜煲汤喝。
(5)西洋菜保健价值极高,被誉为天然的清燥救肺菜
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