腌儿菜
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白粥配腌儿菜,好吃极了,超级爽口开胃,比吃肉还香……
用料
儿菜 | 500克 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
花椒粒 | 10粒 |
蚝油 | 5克 |
腌儿菜的做法
新鲜的儿菜,去根去叶,洗净。
切薄片
先撒盐杀水,放置大约两小时,盐可以少放点,后面调味时再调整。
杀完水的儿菜,倒掉杀出的水,放到通风处晾干水份,大约30分钟,再拌入适量的辣椒粉、花椒粉、花椒粒,蚝油,根据自家口味调整咸淡,装入保鲜盒,放冰箱冷藏过夜。
第二天早上,就可以配着白粥享受美味啦😋
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