下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝
来源：菜肴屋 阅读：2.99W 次
这道白萝卜咸菜是在一家饭店吃的,被一个简单的拌萝卜惊艳到了。萝卜咸鲜带脆; 辣中带鲜;非常爽口;吃过后嘴里还回味着萝卜的甘甜。
用料
| 美人椒 | 半个 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 味精 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
白萝卜洗净
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第2张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第2张")
切细丝
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第3张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第3张")
加入盐和糖，糖比例稍大些，以便去除萝卜辣气
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第4张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第4张")
萝卜丝放入滤网中，下面放个盆接水，上面压上重物，放冰箱中压一夜
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第5张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第5张")
第二天取出，水分已经完全沥干
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第6张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第6张")
攥干水分放入盆中备用
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第7张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第7张")
美人椒切细末
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第8张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第8张")
蒜捣成泥
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第9张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第9张")
加入切好的美人椒细末和蒜泥，味精和生抽拌匀即成
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第10张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第10张")
成品图
![下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第11张]( "下饭小菜脆爽美人椒拌萝卜丝的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果喜欢颜色重,生抽比例可以大一些。腌萝卜的时候糖比例比盐大一些会更好的去除萝卜的辣气。增加萝卜的回甜
热门内容
大家都在看
最近更新