捞汁魔芋

周六买了魔芋火锅没吃完，今天做个凉菜。

用料  

捞汁魔芋的做法  

1. 魔芋切5mm厚，2.5cm见方的片，魔芋不吃味道，所以块不能太大，太厚。
   煮一锅开水，魔芋片焯水。

2. 1分钟捞出来过冷水，晾凉。

3. 捞出沥干，放在碗里面。

4. 小米椒4个切碎，半头蒜压茸，香菜一把，切末。

5. 生抽，醋，鱼露，2:2:1调在小米椒和蒜蓉里，加一调味勺糖，调匀。

6. 捞汁淋在魔芋里，撒香菜拌匀冷藏。吃的时候拿出来，冰冰凉凉，酸辣鲜爽，夏日好菜。